El mundo culinario es una ciencia bastante curiosa y algo que llama mucho la atención, tanto que más de un chef explica que lo que hacen en la cocina es magia. Aún así, se dice que hay ciertas reglas para algunos platillos y que no deben alterarse, tal como el eterno conflicto de la tortilla con o sin cebolla que probablemente se extienda hasta el fin de los tiempos pues, como con cualquier arte encontramos personas muy pasionales que defenderán a muerte eso que más les guste, y rechazarán sin miramientos todo aquello que no, y pobre de aquel que se atreva a desafiar esto, cosa que le pasó al chef Jamie Oliver con su versión de la nacional e internacionalmente conocida paella… con chorizo.
El británico recibió amenazas de muerte, pero no se arrepiente
El conocido chef tuvo la creatividad de preparar su propia paella, una versión modificada que incluía chorizo entre los ingredientes, cosa que indignó y ofendió a muchos españoles que, según él, lo amenazaron de muerte durante tres meses. Cuando presentó su libro “Cinco Ingredientes” habló de este tema. Afirmó no arrepentirse en ningún momento de experimentar en la cocina ya que es parte del oficio, pero no lo volvería a hacer. Eso sí, enfatiza en que le resultó bastante curioso el ver arder un país por algo tan trivial como “una salchicha”.
Vale la pena destacar que el chef Jamie Oliver ha afirmado en numerosas ocasiones que es alguien muy respetuoso con las culturas de todos y cada uno de los países, y que todo lo hace desde el respeto. Es alguien que hace lo que predica y esto se puede comprobar con verlo en su personal, completamente multicultural y conformado por personas de distintas etnias. Además, criticó el error que se comete en la prensa al seguir discriminando a los inmigrantes después de tantas y tantas generaciones de extranjeros viajando por Europa en busca de una mejor vida, dejando claro que él tiene que insistir en valorar a sus empleados y recordarles su importancia pues los medios de comunicación hacen todo lo contrario.
A pesar de la paella con chorizo, Jamie Oliver apunta hacia una dieta vegetariana, anima a todos a serlo
Para algunos puede parecer una locura el prescindir de la carne en una dieta balanceada, pero no es el caso del chef de la paella con chorizo, quien afirmó que el mundo en general debería evolucionar en un sentido gastronómico, avanzando hacia una dieta más vegetariana, con menos o nula presencia de carne, asegurando que hoy día tenemos muchas más formas de cocinar todo para otorgar variedad a la comida. No solo eso, sino que además arremete contra otro país anglosajón, Estados Unidos, apuntando con el dedo y llamándolos un modelo alimenticio fallido, pues teniendo el poder y alcance que poseen para traer cosas de todas partes del mundo, “presumen” de tener justo ahora a la generación menos saludable de su historia.